La peinture à l’huile, l’acrylique, l’aquarelle et le pastel lui ont servi à créer des œuvres attrayantes au cours des années, mais ce qu’elle préfère reste le dessin au graphite qu’elle enseigne aux jeunes et moins jeunes. Peu importe le médium qu’elle utilise pour s’exprimer, le plus important demeure pour elle la grande liberté de créativité et surtout le plaisir qu’elle éprouve à faire naître des œuvres d’art. Diane Siméon pratique ce qu’elle appelle « l’art du bonheur ». Elle participe à des expositions de groupe, des symposiums ainsi qu’à des cours et ateliers. La proximité avec ses pairs que cela lui procure la stimule particulièrement.